Die indische Reissuppe ist ein köstliches und würziges Gericht, das mit exotischen Gewürzen zubereitet wird. Sie ist leicht verdaulich und gleichzeitig sättigend. Die Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Genießen Sie diesen leckeren indischen Klassiker!
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Ghee oder Öl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Garam Masala
- 150 g Basmatireis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Handvoll frischer Koriander
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilischote fein hacken.
- Ghee oder Öl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Kreuzkümmelsamen, Kurkuma, Koriandersamen und Garam Masala hinzufügen und kurz mitbraten.
- Basmatireis zugeben und ebenfalls kurz anbraten.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch in den Topf gießen und alles gut verrühren.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frischen Koriander grob hacken und als Garnitur über die Suppe streuen.
- Die indische Reissuppe heiß servieren und genießen!
