Pangasiusfilet mediterraner Art

Zutaten

• 6 Pangasiusfilets
• 2 Zwiebeln
• 2 Tomaten
• 1 Paprika
• 8 schwarze Oliven
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und Tomaten schälen und klein schneiden. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Tomaten darin anbraten.
3. Die Paprika, Oliven und Petersilie hinzufügen und alles miteinander vermischen.
4. Die Pangasiusfilets salzen und pfeffern und in die Pfanne geben.
5. Alles zusammen etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
6. Das Pangasiusfilet mit der Sauce servieren.

Interessante Information

• Pangasiusfilets sind eine ideale Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe.
• Sie sind reich an Vitaminen und Mineralien und ebenfalls sehr gesund.