Zutaten
- 1 Kopf Chicoree
- 1 Zwiebel
- 50 g geräucherter Speck
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Bund Petersilie
- 1 TL gehackte Thymianblätter
Zubereitung
- Chicoree waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.
- Speck in einer Pfanne knusprig ausbraten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
- Chicoree hinzufügen, salzen und pfeffern und alles ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
- Petersilie hacken und zusammen mit dem Thymian zum Chicoree-Gemüse geben.
- Alles noch einmal abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Chicoree ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält viele Ballaststoffe.
- Chicoree eignet sich auch hervorragend für Salate oder als Beilage zu anderen Gerichten.
- Die verschiedenen Kräuter können je nach Geschmack variiert werden.
