Zutaten
- 2 Fenchelknollen
- 2 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 TL Oregano
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Tomatenmark
Zubereitung
- Den Fenchel waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Dann den Fenchel und die Paprikawürfel hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen. Den Deckel auf die Pfanne legen und das Gemüse bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen, bis es weich ist.
- Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Fenchel ist reich an Vitamin C und eine gute Quelle für Ballaststoffe.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Karotten, Tomaten oder Aubergine hinzufügen, um ein abwechslungsreicheres Gericht zu erhalten.
