Zutaten
- 2 große Gurken
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Essig
- 3 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
- Gurken und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gurken und Zwiebeln hinzufügen.
- Honig, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie hinzufügen und alles nochmal gut vermischen.
- Gurken-Gemüse servieren.
Interessante Information
- Gurken-Gemüse kann man auch einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.
- Sie können auch verschiedene Gemüse hinzufügen, z.B. Kartoffeln, Karotten oder Bohnen.
- Das Gemüse kann auch als Beilage zu einem Hauptgericht serviert werden.
