Gurken-Zucchini-Salat

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini
• 2 mittelgroße Gurken
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL frisch gehackte Petersilie
• 1 EL frisch gehackter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zucchini und Gurken waschen und in Scheiben schneiden.
2. Die Olivenöl, Petersilie und Thymian in eine Schüssel geben.
3. Die Zucchini- und Gurkenscheiben hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Der Salat ist fertig und kann serviert werden.

Interessante Information

• Zucchini und Gurken enthalten viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind.
• Der Salat kann auch mit Zitronensaft und Knoblauch verfeinert werden.
• Der Salat kann als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.