Zutaten
- 1 Tasse Basmati-Reis
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 g Hackfleisch
- 200 g geschälte und gehackte Mandarine
- 1 Tasse grüne Erbsen
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
- In einem Topf 1 Tasse Basmatireis in 2 Tassen Wasser kochen und beiseite stellen.
- In einer separate Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Tomatenmark, Knoblauch und Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren braten.
- Die Mandarine, Erbsen, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 25 Minuten backen.
Interessante Information
- Für eine süßere Version können Sie dem Gericht etwas Zucker hinzufügen.
- Sie können auch andere Früchte und Gemüse wie Paprika, Aprikosen oder Pilze hinzufügen.
- Servieren Sie den Auflauf mit einem Salat oder einer Beilage Ihrer Wahl.
