Kartoffelsuppe mit roten Linsen

Zutaten

• 450 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL rote Linsen
• 1,5 l Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf.
2. Geben Sie die Zwiebeln und die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie ca. 5 Minuten an.
3. Fügen Sie das Paprikapulver, das Tomatenmark und die Linsen hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten.
4. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe für ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
5. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Serveren Sie die Kartoffelsuppe mit roten Linsen warm.

Interessante Information

• Sie können die Suppe noch mit frischem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen.
• Sie können auch andere Linsen, z.B. gelbe oder grüne, verwenden.
• Die Suppe kann auch mit frischen oder gefrorenen Gemüse nach Ihrer Wahl zubereitet werden.