Gurkengulasch

Zutaten

• 1 kg Schweinegulasch
• 3 EL Rapsöl
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
• 2 große Möhren, in Scheiben geschnitten
• 2 große Gurken, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 TL Majoran
• 1 EL Tomatenmark
• 750 ml Brühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Schweinegulasch in Rapsöl anbraten.
2. Zwiebeln, Möhren und Gurken hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Majoran, Tomatenmark und Brühe hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Das Gulasch bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Das Gurkengulasch lässt sich auch sehr gut einfrieren und ist ein perfektes Gericht für einen stressigen Tag.
• Sie können auch ein wenig mehr Gemüse hinzufügen, wenn Sie möchten.
• Sie können auch ein wenig mehr Tomatenmark oder Brühe hinzufügen, wenn Sie möchten.