Gurkensticks mit Tomatendip

Zutaten

• 1 große Salatgurke
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Tomatenmark, Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
3. Die Gurkenscheiben in die Marinade geben und gut vermengen.
4. Die Gurkenscheiben in eine ofenfeste Form geben und bei 200 °C für 10 Minuten backen.
5. Die Gurkensticks aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist vegan.
• Sie können die Gurkenscheiben auch in einer Pfanne anbraten, anstatt sie im Ofen zu backen.
• Sie können diese Gurkensticks auch als Beilage zu einem Salat oder einem Sandwhich servieren.