Zutaten
- 1 Heilbutt filet (à 200 g)
- 2 Orangen
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 200 g Möhren
- 200 g Brokkoli
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
- Eine große Pfanne erhitzen und das Olivenöl hineingeben.
- Das Heilbuttfilet in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis es goldbraun ist. Das Filet wenden, wenn nötig.
- Die Butter in einer separaten Pfanne erhitzen und die Orangenscheiben hinzufügen. Bei schwacher Hitze ca. 3-5 Minuten braten, bis die Orangen weich sind.
- Die Möhren und den Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Orangen-Mix in die Pfanne geben und alles weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse gar ist.
- Alles auf einem Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Heilbutt ist ein sehr beliebter Fisch. Es ist ein weißes, zartes Fischfleisch, das sich gut mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Gewürzen kombinieren lässt.
- Die Orangensauce ist eine einfache, aber sehr leckere Beilage. Sie passt sehr gut zu Fisch und Fleischgerichten.
