Klassisches Pot-au-Feu vom Rind

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch (Brust, Oberschale oder Hüfte)
• 2 Karotten
• 2 Sellerieknollen
• 1 Stange Lauch
• 2 Zwiebeln
• 1/2 Kopf Weißkohl
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Bund Petersilie
• 3 Nelken
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
2. Die Karotten, Sellerieknollen, Lauch, Zwiebeln, Weißkohl und die Gewürze hinzufügen.
3. Das Ganze aufkochen und dann auf mittlerer Hitze weiterköcheln lassen, bis das Fleisch gar ist (2-3 Stunden).
4. Das Fleisch und das Gemüse aus dem Topf nehmen und warm servieren.

Interessante Information

• Pot-au-Feu ist ein traditionelles französisches Gericht, das aus Rindfleisch und Gemüse besteht.
• Es ist ein sehr einfaches Gericht und kann mit vielen verschiedenen Gewürzen abgewandelt werden.
• Es wird oft als Hauptgericht serviert, aber es kann auch als Beilage zu anderen Gerichten serviert werden.
• Es ist eine gute Möglichkeit, Restfleisch zu verwenden.