Die Artischockenpastete ist eine köstliche Vorspeise oder Snack, um Gäste zu beeindrucken oder als besonderes Leckerbissen zwischendurch. Sie besteht aus frischen Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen und wird in einer knusprigen Teighülle gebacken. Die Pastete schmeckt warm oder kalt und ist einfach zuzubereiten. Probieren Sie dieses Gericht aus und verwöhnen Sie Ihre Geschmacksknospen!
Zutaten
- 4 frische Artischocken
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Blätterteig
Zubereitung
- Die Artischocken vorbereiten, indem man die äußeren harten Blätter entfernt und den Stiel abschneidet. Danach die Artischockenhälften in Zitronenwasser legen, um das Verfärben zu verhindern.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Artischockenhälften abtropfen lassen und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze solange braten, bis die Artischocken weich sind.
- Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Den Teig mit einer Gabel einstechen, um ein Aufblähen zu verhindern.
- Die Artischockenmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Artischockenpastete ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Die Pastete aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
