Trüffel-Maronisuppe - Eine köstliche herbstliche Vorspeise

Die Trüffel-Maronisuppe ist eine cremige und würzige Suppe, perfekt für den Herbst. Mit dem köstlichen Geschmack von Trüffel und Maroni ist sie eine ideale Vorspeise für ein festliches Menü oder als wärmender Snack an kalten Tagen. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Durch die Zugabe von Sahne bekommt sie eine besonders cremige Konsistenz. Ein Hauch von Trüffelöl verleiht ihr den besonderen Geschmack. Garniert mit etwas gerösteten Maroni und einem Schuss Olivenöl wird die Suppe zum Genuss für alle Sinne.

Zutaten

• 400 g Maroni (geschält)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Trüffelöl
• Zum Garnieren: geröstete Maroni, Olivenöl

Zubereitung

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Maroni grob hacken.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Die Maroni hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen.
5. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Maroni weich sind.
6. Anschließend die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
7. Die Sahne hinzufügen und gut verrühren.
8. Mit Salz, Pfeffer und Trüffelöl abschmecken.
9. Die Suppe in Teller oder Schalen verteilen und mit gerösteten Maroni und einem Schuss Olivenöl garnieren.
10. Heiß servieren und genießen!

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