Leckeres Rezept für Tomatenbutter

Tomatenbutter ist eine einfache, aber köstliche Alternative zur klassischen Butter. Sie besticht durch ihren intensiven Tomatengeschmack und eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich diese Tomatenbutter schnell und einfach zubereiten. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem aromatischen Geschmack überraschen.

Zutaten

• 250g weiche Butter
• 4 sonnengereifte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die weiche Butter in einer Schüssel mit einer Gabel kräftig schlagen, bis sie cremig ist.
3. Die Tomatenwürfel, den gehackten Knoblauch und die gehackten Kräuter zur Butter geben und gut vermischen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Tomatenbutter in eine Frischhaltedose füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
6. Die Tomatenbutter kann als Aufstrich für Brot oder Brötchen verwendet werden und eignet sich auch als Dip oder als Verfeinerung von Gerichten.

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