Würzige Chili-Paprikasuppe - Eine scharfe und köstliche Suppe

Diese würzige Chili-Paprikasuppe ist ein wahrer Genuss. Sie zeichnet sich durch ihre Schärfe und den intensiven Geschmack der Paprika aus. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist sie auch ideal für eine einfache und schnelle Mahlzeit. Die Suppe eignet sich perfekt für kalte Wintertage und sorgt für wohlige Wärme.

Zutaten

• 3 rote Paprikaschoten
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chilipulver
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote darin anschwitzen, bis sie weich sind.
3. Die Paprikawürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie etwas weicher werden.
4. Den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und das Chilipulver dazugeben und kurz anrösten.
5. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
6. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls nötig, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe in Teller oder Schüsseln füllen und mit frischem Koriander garnieren.
8. Heiß servieren und genießen!

Interessante Information