Die Olivenstangerl sind ein einfaches und dennoch schmackhaftes Rezept für herzhafte Snacks. Sie bestehen aus einem knusprigen Hefeteig, der mit pikanten Oliven verfeinert wird. Die Stangerl eignen sich perfekt als Fingerfood für Partys oder als Beilage zu Salaten. Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden, inklusive der Ruhezeit des Teigs. Genießen Sie diese leckeren Olivenstangerl zu jeder Gelegenheit und lassen Sie sich vom mediterranen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Packung Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 3 EL Olivenöl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 200 g eingelegte Oliven, abgetropft
- 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)
- 1 EL Sesam (optional)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker vermischen.
- Das Olivenöl und das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Die eingelegten Oliven grob hacken und unter den Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Das Rechteck in lange Streifen schneiden und diese zu Stangen formen.
- Die Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen.
- Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
- Die Olivenstangerl im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Die Olivenstangerl sind sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Sie können pur oder mit Dips serviert werden.
