Der Apfel-Kren-Salat ist eine erfrischende Beilage, die perfekt zu deftigen Fleischgerichten passt. Mit knackigen Äpfeln, feinem Krengeschmack und einer leichten Zitronen-Kräuter-Dressing ist dieser Salat einfach zuzubereiten und ein Genuss für die Sinne.
Zutaten
- 3 Äpfel
- 1 Zitrone
- 150 g Sauerrahm
- 4 EL geriebener Kren
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
- Die Zitrone auspressen und den Saft über die Äpfel gießen, damit sie nicht braun werden.
- Den Sauerrahm mit dem geriebenen Kren vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Äpfel mit dem Sauce vermengen und gut durchmischen.
- Den Apfel-Kren-Salat für mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
