Gebratener Radicchio mit Balsamico-Glasur und Walnüssen

Genießen Sie diesen köstlichen gebratenen Radicchio als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Der Radicchio wird in einer leckeren Balsamico-Glasur karamellisiert und mit knusprigen Walnüssen verfeinert. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

Zutaten

• 2 Köpfe Radicchio
• 4 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Honig
• 100 g Walnüsse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Radicchio halbieren und den Strunk entfernen.
2. Die Radicchio-Hälften mit der Schnittfläche nach unten in einer Pfanne mit erhitztem Olivenöl anbraten.
3. Den Balsamico-Essig und den Honig über den Radicchio gießen und leicht karamellisieren lassen.
4. Währenddessen die Walnüsse grob hacken und in einer separaten Pfanne ohne Öl anrösten.
5. Die gerösteten Walnüsse über den gebratenen Radicchio streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den gebratenen Radicchio für weitere 2-3 Minuten braten, bis er etwas weicher wird.
7. Den Radicchio vom Herd nehmen und servieren. Genießen Sie ihn warm als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.

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