Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie du köstliche Tortillas selber machen kannst. Ob als Beilage zu mexikanischen Gerichten oder als Basis für Quesadillas und Burritos, Tortillas sind vielseitig einsetzbar und immer lecker.
Zutaten
- 250g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 2 TL Backpulver
- 75ml Wasser
- 40ml Olivenöl
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl, das Salz und das Backpulver vermischen.
- Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel formen und mit einem Küchentuch abdecken. Für ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in kleinere Portionen teilen und jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Tortillas darin von beiden Seiten jeweils ca. 1-2 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Tortillas warmhalten, bis alle Teigportionen ausgebacken sind.
- Die selbstgemachten Tortillas sind nun bereit, nach Belieben gefüllt oder als Beilage serviert zu werden.
