Indische Bhajis - Ein köstlicher Snack aus Indien

Indische Bhajis sind ein beliebter Snack in der indischen Küche. Sie werden aus Kichererbsenmehl und verschiedenen Gewürzen zubereitet und in heißem Öl frittiert. Die knusprigen Bhajis sind perfekt als Vorspeise oder Beilage zu indischen Gerichten. Mit diesem Rezept können Sie die köstlichen Bhajis ganz einfach zu Hause nachmachen.

Zutaten

• 200 g Kichererbsenmehl
• 1 große Zwiebel
• 2 grüne Chilis
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 250 ml Wasser
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Das Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Die grünen Chilis entkernen und fein würfeln.
4. Die Zwiebel, grünen Chilis, Kreuzkümmelsamen, Kurkumapulver, Chilipulver, Backpulver und Salz zum Kichererbsenmehl geben und gut vermischen.
5. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem dickflüssigen Teig verrühren.
6. Etwas Öl in einem Topf erhitzen.
7. Mit zwei Teelöffeln kleine Teigportionen aus dem Teig nehmen und vorsichtig ins heiße Öl geben.
8. Die Bhajis goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden.
9. Die fertigen Bhajis mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
10. Warm servieren und genießen!

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