Die Eierspeise mit Shrimps ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht. Die leichte und luftige Konsistenz der Eier verbindet sich perfekt mit dem zarten Geschmack der Shrimps. Ein köstliches Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist und sowohl als Frühstück, Brunch oder Abendessen genossen werden kann.
Zutaten
- 4 Eier
- 100g Shrimps (geschält und entdarmt)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine rote Paprika
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Shrimps und Paprikawürfel hinzufügen und alles gut vermengen. Für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis die Shrimps gar sind.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die verquirlten Eier über die Shrimps gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Die Eierspeise vorsichtig wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Die Eierspeise auf einem Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
