Herzhafte Erbsen-Kartoffel-Suppe mit Speck

Die Erbsen-Kartoffel-Suppe ist ein wärmendes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit zarten Erbsen, cremigen Kartoffeln und knusprigem Speck ist diese Suppe ein wahrer Genuss.

Zutaten

• 500g Kartoffeln
• 250g TK-Erbsen
• 100g Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen.
5. Die Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
7. Die Erbsen hinzufügen und die Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
9. Den Speck grob hacken und auf die Suppe streuen.
10. Die Erbsen-Kartoffel-Suppe heiß servieren und genießen!

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