Diese würzige Käsesauce ist perfekt für alle, die es gerne etwas schärfer mögen. Die cremige Konsistenz und die intensiven Aromen von Chili und Knoblauch machen diese Sauce zu einem echten Geschmackserlebnis. Ideal als Dip für Nachos oder als Sauce für Pasta oder Gemüsegerichte.
Zutaten
- 300g geriebener Cheddar-Käse
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 rote Chilischote, gehackt
- 250ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es leicht gebräunt ist.
- Knoblauch und Chili dazugeben und kurz mit anschwitzen.
- Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Den geriebenen Käse nach und nach unter Rühren dazu geben, bis er geschmolzen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce heiß servieren.
