Die Lauchtorte ist ein herzhaftes Gericht, das ideal für den Mittagstisch oder als Snack zwischendurch geeignet ist. Sie besteht aus einem knusprigen Teig und einer Füllung aus Lauch, Schinken und Käse. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass die Torte in kurzer Zeit servierbereit ist. Probieren Sie dieses köstliche Gericht und lassen Sie sich von dem kräftigen Geschmack und der saftigen Konsistenz begeistern.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g Lauch
- 200 g Schinken
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl mit der kalten Butter, dem Ei und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine runde Quicheform damit auskleiden und den Rand hochziehen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Lauch und den Schinken auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.
- In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier-Sahnemischung über die Torte gießen.
- Die Lauchtorte im vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Die Lauchtorte schmeckt sowohl warm als auch kalt.
