Das Honig-Eis ist ein köstliches und erfrischendes Dessert, das perfekt für den Sommer geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses leckere Eis schnell und einfach zubereiten. Der süße Geschmack des Honigs verleiht dem Eis eine besondere Note und sorgt für eine angenehme Abkühlung an heißen Tagen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine leckere Köstlichkeit!
Zutaten
- 400 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 150 g Honig
- 3 Eigelb
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
- Die Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen sind. Den Honig hinzufügen und gut verrühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
- In einer Schüssel die Eigelb verquirlen. Die heiße Sahne-Milch-Mischung langsam zu den Eigelben gießen, dabei ständig rühren, um ein Verklumpen der Eigelbe zu verhindern.
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark zur Sahne-Milch-Mischung geben und gut vermischen.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht eindickt. Dabei darauf achten, dass die Mischung nicht kocht.
- Die Mischung vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klumpen oder Eigelbrückstände zu entfernen.
- Die Eis-Mischung abkühlen lassen und anschließend in eine Eismaschine geben. Je nach Eismaschine nach Herstelleranleitung für etwa 30-40 Minuten zu cremigem Eis verarbeiten.
- Das fertige Eis in eine geeignete Gefrierdose füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren, bis es fest ist.
- Das Honig-Eis servieren und nach Belieben mit frischen Beeren oder Honig garnieren.
