Der Bohnen-Speck-Birnen-Auflauf ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für gesellige Abende oder als Hauptmahlzeit eignet. Grüne Bohnen werden zusammen mit knusprigem Speck, saftigen Birnen und einer cremigen Sauce zubereitet. Dieser Auflauf vereint herzhafte und süße Aromen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Einfach in der Zubereitung und unglaublich lecker!
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 200 g Speckwürfel
- 2 Birnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
- Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die abgetropften Bohnen, Birnenscheiben, Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Den Bohnen-Speck-Birnen-Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
