Dieser kraeftige Suppentopf mit Kartoffeln und Gemüse ist ein wohlschmeckendes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Wintertage ist. Die Kombination aus herzhaften Kartoffeln, frischem Gemüse, zartem Fleisch und würziger Brühe macht diese Suppe zu einem echten Genuss. In nur 45 Minuten ist der Suppentopf fertig und kann serviert werden. Ein einfaches und köstliches Rezept, das Sie begeistern wird!
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Sellerieknolle
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Rindfleisch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Schälen Sie die Kartoffeln und Karotten und schneiden Sie sie in Würfel. Den Sellerie ebenfalls schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie das Rindfleisch darin an, bis es braun ist. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
- In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie dann die Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie für einige Minuten an.
- Geben Sie das gebräunte Rindfleisch zurück in den Topf und fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Suppe für etwa 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren. Servieren Sie den Suppentopf heiß und genießen Sie ihn!
