Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 200 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Schokoladenraspel
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Eier, Butter und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Die Schokoladenraspel unter den Teig kneten.
- Aus dem Teig kleine Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen.
- Die Kekse auskühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Herzogin Kekse sind ein typisch österreichisches Rezept, das ursprünglich aus dem 19. Jahrhundert stammt.
- Das Rezept ist sehr variabel und kann nach Belieben mit verschiedenen Zutaten angepasst werden.
- Herzogin Kekse schmecken auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft sehr lecker.
