Knoblauchrahm-Koteletts

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 2 EL gehackter Knoblauch
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 Tasse Schlagsahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Koteletts in Olivenöl anbraten und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
2. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch hinzufügen.
3. Den Zitronensaft und die Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
4. Die Koteletts in die Pfanne geben und die Soße über die Koteletts geben.
5. Alles zusammen bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Koteletts aus der Soße nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
7. Die Soße über die Koteletts geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Die Soße kann je nach Geschmack noch mit geriebener Muskatnuss oder frischem Thymian abgeschmeckt werden.
• Zum Servieren passt hervorragend Kartoffelpüree oder frisches Gemüse.