Heurige mit pikant-würziger Chili-Butter

Die beliebten österreichischen Heurigen werden mit einer selbstgemachten Chili-Butter zu einem herzhaften Genuss. Die Kombination aus zarten Käsesorten, deftigem Schinken und der pikanten Butter macht dieses Gericht besonders lecker. Einfach in der Zubereitung und perfekt für eine gesellige Runde.

Zutaten

• 200g Bergkäse
• 200g würziger Emmentaler
• 200g Tiroler Speck
• 200g Rohschinken
• 250g weiche Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 - 2 Chilischoten
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Käsesorten grob reiben und beiseite stellen.
2. Den Speck und den Schinken in dünne Streifen schneiden.
3. Die Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.
4. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Die Chilischoten entkernen und fein hacken.
6. Die gehackten Chilis und Knoblauch zur Butter geben.
7. Das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
8. Die Petersilie fein hacken und ebenfalls unter die Butter mischen.
9. Die geriebenen Käsesorten zur Butter geben und alles gut vermengen.
10. Die Chili-Butter in eine saubere Schale füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
11. Die Heurigen auf einer Platte anrichten und die Chili-Butter dazu servieren.

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