Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 150 g frische Himbeeren
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL dunkle Schokolade, grob gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL fein gehackter Thymian
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Fügen Sie die Himbeeren, Zucker, Essig, Schokolade, Chili, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie alles zusammen, bis die Himbeeren zerfallen und die Sauce etwas dicker wird.
- Die Sauce kann sofort serviert werden, oder sie kann abkühlen und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Interessante Information
- Himbeer-Schoko-Chili-Sauce ist eine süß-saure Sauce, die auch als Marinade oder Dip verwendet werden kann.
- Für eine würzigere Version der Sauce können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Sie können die Sauce auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Brombeeren oder Pfirsichen zubereiten.
- Die Sauce kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
