Himbeer-Tiramisu

Zutaten

• 500 g Himbeeren
• 100 g Zucker
• 1/2 Pck. Vanillezucker
• 500 g Mascarpone
• 250 g Sahne
• 3 EL Zucker
• 1 Pck. Amarettini (Oblaten)
• 1 Pck. Löffelbiskuit

Zubereitung

1. Die Himbeeren in einem Topf mit Zucker, Vanillezucker und 2 EL Wasser bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
2. Die Masse etwa 10 Minuten köcheln lassen und dann abkühlen lassen.
3. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen.
4. Den Mascarpone in eine Schüssel geben und die steif geschlagene Sahne unterheben.
5. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen.
6. Die Löffelbiskuits in eine flache Schüssel geben und mit der Himbeermasse übergießen.
7. Die Biskuits in die Springform geben und die Mascarpone-Sahne-Mischung darauf verteilen.
8. Die Amarettini auf der Masse verteilen und glattstreichen.
9. Das Tiramisu im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ziehen lassen.

Interessante Information

• Tiramisu ist ein italienisches Dessert, das aus Löffelbiskuit, Mascarpone, Ei, Sahne, Zucker und Amaretto besteht.
• Es wird normalerweise als Nachtisch serviert, aber es eignet sich auch als leckerer Snack für zwischendurch.
• Es gibt viele verschiedene Varianten von Tiramisu, wie zum Beispiel Himbeer-Tiramisu, Schokoladen-Tiramisu oder Kirsch-Tiramisu.