Zutaten
- 450 g weißer Spargel
- 400 g Paradeiser
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 300 g Blätterteig
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Spargel putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
- Paradeiser waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
- Ein Teigkreis mit einem Glas ausstechen.
- Spargel, Paradeiser und Zwiebelwürfel auf dem Teig verteilen.
- Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Tarte im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 25 Minuten backen.
- Tarte aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Sie können die Tarte auch mit anderen Gemüsesorten wie Spargel und Paprika variieren.
- Sie können die Tarte auch mit einer Sauce nach Wahl servieren.
- Die Tarte schmeckt auch kalt sehr lecker.
