Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Puderzucker
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Sahne
- 200 g Himbeeren, frisch
Zubereitung
- Mehl, Puderzucker, Butter, Eier, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und alles zu einem Teig verarbeiten.
- Eine Springform (26 cm) einfetten und den Teig hineingeben.
- Den Teig im vorgeheizten Backofen (180°C) auf mittlerer Schiene für 25 Minuten backen.
- Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. In eine Schüssel geben und mit den Sahne steif schlagen.
- Backform aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und den Teig in zwei Hälften teilen.
- Eine der beiden Hälften auf eine Tortenplatte legen und die Vanillecreme darauf verteilen.
- Die andere Hälfte des Teigs auf die Vanillecreme legen und die Himbeeren darauf verteilen.
- Die Torte mit der restlichen Sahne bestreichen und nach Belieben dekorieren.
- Torte vor dem Servieren kühl stellen.
Interessante Information
- Für eine besonders leckere Variante können Sie zusätzlich noch ein paar gehackte Mandeln in die Vanillecreme geben.
- Statt Himbeeren können Sie auch andere Beeren verwenden, wie z.B. Brombeeren oder Himbeeren.
