Himbeerlebkuchen

4 stars
3.84 (16)
Himbeerlebkuchen
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
60 min.
Gesamtzeit:
80 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 11, 2023

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 g Butter
  • 200 g Himbeeren
  • 50 g Zucker

Zubereitung

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und vermischen.
  2. Eier, Milch und Butter hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
  3. Eine Backform mit Butter einfetten und den Teig hineinfüllen.
  4. Die Himbeeren in einer Schüssel vermischen und auf den Teig verteilen.
  5. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
  6. Den Kuchen mit dem restlichen Zucker bestreuen und auskühlen lassen.

Interessante Information

  • Der Himbeerlebkuchen schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird.
  • Sie können den Kuchen auch mit anderen Beeren wie z.B. Heidelbeeren, Brombeeren oder Himbeeren zubereiten.
  • Sie können den Kuchen statt mit Zucker auch mit Puderzucker bestreuen.