Zutaten
- 500 g Karotten
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Karottenwürfel darin anbraten, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
- Die Karottenweckerln in eine Servierplatte geben und servieren.
Interessante Information
- Karottenweckerln schmecken auch kalt sehr gut und können deshalb auch als Salat beigefügt werden.
- Karottenweckerln können auch als Snack zwischendurch genossen werden.
