Zutaten
- 200 g Hirse
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1/2 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Hirse in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
- In einem Topf die Hirse mit der doppelten Menge Wasser und 1 TL Salz aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen Zwiebel und Karotten schälen und fein würfeln. Paprika entkernen und ebenfalls fein würfeln. Alles in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten.
- Die Kräuter der Provence hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgetropfte und abgekühlte Hirse mit dem Gemüsemix in eine Schüssel geben und alles zu einem Teig verkneten.
- Aus dem Teig kleine Bratlinge formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Bratlinge auf einem Teller anrichten, mit Salat servieren und genießen.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist vegan und ohne Gluten.
- Sie können die Bratlinge auch in einer Pfanne mit Öl backen.
- Sie können die Bratlinge auch vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie später zu braten.
