Indisches Curry mit Putenfleisch in Kokosmilch

Zutaten

• 450 g Putenfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 2 TL gemahlener Koriander
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und für 2-3 Minuten anbraten.
2. Das Putenfleisch hinzufügen und für 2-3 Minuten anbraten. Das Currypulver, die Kurkuma, den Koriander und den Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Die Kokosmilch hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis das Putenfleisch gar ist und die Sauce eingedickt ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Das Curry kann auch mit anderen Fleischsorten oder Gemüse zubereitet werden, wie z.B. Hühnchen, Rindfleisch, Lammfleisch oder Zucchini.
• Für ein noch schmackhafteres Curry können Sie auch frische Curryblätter hinzufügen.
• Sie können das Curry auch mit Basmatireis, Naan-Brot oder Chapati servieren.