Zutaten
- 400g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 2 EL geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Packung Strudelteig
Zubereitung
- Den Spinat waschen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel schälen und klein schneiden.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Den Spinat hinzufügen und alles kurz anbraten.
- Den Spinat zusammen mit den Semmelbröseln, dem Ei, dem Käse, Salz und Pfeffer und der Petersilie in einer Schüssel mischen.
- Den Strudelteig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen.
- Die Spinatmischung auf den Teig geben.
- Den Strudel von der Längsseite her aufrollen.
- Den Strudel in eine gefettete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Interessante Information
- Spinatstrudel können auch mit anderen Zutaten wie Schinken, Feta-Käse oder Pilzen gefüllt werden.
- Für eine besonders köstliche Mahlzeit können Sie den Spinatstrudel mit einem Joghurtsalat servieren.
- Verwenden Sie ein gutes Olivenöl, um den Strudel vor dem Servieren zu bestreichen und noch mehr Geschmack zu verleihen.
