Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 1 EL Rum
- 150 g Rosinen
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Vanillezucker, Trockenhefe und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Rum, Rosinen, gemahlene Mandeln und Zitronensaft unter den Teig kneten.
- Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestreute Kastenform geben.
- Den Reindling im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten backen.
- Den Reindling aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Interessante Information
- Der Kärntner Reindling ist ein traditionelles Gebäck aus Kärnten.
- Es wird oft als Gebäck für besondere Anlässe serviert.
- Der Reindling ist leicht süß und wird mit Zucker bestreut serviert.
