Zutaten
- 1 Kopf Karfiol
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
- 3 EL Butter
- 1/4 Tasse Mehl
- 3 Tassen Milch
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL Knoblauchpulver
Zubereitung
- Den Karfiol waschen und in Röschen schneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Karfiol hineingeben.
- Wenn das Wasser kocht, den Karfiol 10 Minuten kochen, bis er weich ist. Abgießen und zur Seite stellen.
- In einer mittelgroßen Pfanne die Zwiebeln in der Butter anbraten, bis sie weich sind.
- Mehl hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten.
- Langsam die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Sauce dick wird.
- Käse, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen und umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den Karfiol in eine gebutterte Auflaufform geben und die Käsesauce darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Interessante Information
- Für eine noch leckerere Mahlzeit können Sie auch einige geröstete Erdnüsse oder geröstete Mandeln auf den Auflauf streuen.
- Sie können auch eine ganze Tasse geriebenen Käse in die Käsesauce geben, anstatt die Hälfte zu streuen.
- Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer hinzu, um dem Auflauf mehr Geschmack zu verleihen.
