Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kumin
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen Wasser
- 1/4 Teelöffel Safranfäden
Zubereitung
- Reis in einem Sieb abwaschen, bis das Wasser klar bleibt.
- Reis in einen Topf geben und das Olivenöl hinzufügen.
- Gewürze und Salz hinzufügen.
- Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
- Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Deckel auf den Topf legen.
- Topf 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fertig ist.
Interessante Information
- Sholezard ist ein traditionelles iranisches Eintopfgericht und wird oft zu besonderen Anlässen zubereitet.
- Es wird normalerweise mit Lammfleisch serviert.
- Sholezard wird auch mit verschiedenen Fruchtsäften serviert, wie z.B. Granatapfelsaft.
