Zutaten
- 500 g Weißkraut
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g geriebener Emmentaler
- 200 g geriebener Bergkäse
- 250 g Blätterteig (TK)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Weißkraut waschen und putzen. In dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebeln schälen und hacken. In einer Pfanne mit dem Öl andünsten und das Tomatenmark hinzufügen. Das Kraut hinzugeben und alles anbraten lassen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Käses untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Den restlichen Käse darüberstreuen.
- Den Teig von der Längsseite her aufrollen und die Enden unter den Strudel schlagen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 min backen.
Interessante Information
- Der Käse-Krautstrudel ist ein köstliches Rezept und eignet sich auch als einfaches Abendessen für Gäste.
- Sie können auch andere Käsesorten verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Sie können den Strudel auch einfrieren und später aufwärmen.
