Würzige Currysauce

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Mehl
• 1 EL Currypulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/4 TL Zimt
• 1/4 TL Paprika
• 1/4 TL Koriander
• 1/4 TL Kreuzkümmel
• 1/4 TL Muskat
• 1 EL Apfelessig
• 200 ml Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
2. Mehl, Currypulver, Salz, Pfeffer, Zimt, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel und Muskat zufügen.
3. Kurz anrösten, dann Apfelessig und Tomatenmark hinzufügen.
4. Gemüsebrühe unter Rühren hinzufügen.
5. Die Sauce aufkochen, dann die Hitze herunterdrehen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Sauce dann abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Die Currysauce kann auch zum Marinieren von Fleisch oder Fisch verwendet werden.
• Die Sauce hält sich im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, bis zu einer Woche.
• Sie kann auch eingefroren werden, um sie später zu verwenden.