Käsekügelchen als delikate Einlage in deiner Suppe

Verwöhne dich und deine Gäste mit diesem köstlichen Rezept für Käsekügelchen-Suppeneinlagen. Die kleinen, käsegefüllten Bällchen machen jede Suppe zu einem besonderen Genuss. Sie sind einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit servierbereit.

Zutaten

• 200g Topfen (Quark)
• 100g Bergkäse (gerieben)
• 2 Eier
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 EL Petersilie (fein gehackt)
• 1 EL Schnittlauch (fein gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1l klare Gemüsesuppe

Zubereitung

1. In einer Schüssel den Topfen, Bergkäse, Eier, Semmelbrösel, Petersilie und Schnittlauch vermengen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einer homogenen Masse vermischen.
3. Aus der Käsemischung kleine Kügelchen formen, etwa walnussgroß.
4. Die Gemüsesuppe in einem Topf zum Kochen bringen.
5. Die Käsekügelchen in die kochende Suppe geben und für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie nach oben steigen.
6. Die Suppe mit den Käsekügelchen servieren und genießen.

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