Käspressknödelsuppe

5 stars
4.70 (13)
Käspressknödelsuppe
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 06, 2023

Zutaten

  • 4 Käsestangen
  • 4 Eier
  • 3 EL Speck, gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 EL Butter
  • 4 Tassen Brühe

Zubereitung

  1. Käsestangen in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
  2. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Butter in einem Topf erhitzen und die gewürfelten Speckwürfel hinzufügen.
  4. Käsewürfel hinzufügen und alles 2 Minuten anbraten.
  5. Eiermischung hinzufügen und alles 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten.
  6. Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  7. Die Hitze reduzieren und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

  • Die Käspressknödelsuppe eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten.
  • Sie können die Suppe auch mit verschiedenen Gewürzen wie Majoran, Thymian oder Petersilie würzen.
  • Die Suppe schmeckt auch mit etwas saurer Sahne oder saurem Rahm noch besser.