Zutaten
- 4 Käsestangen
- 4 Eier
- 3 EL Speck, gewürfelt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver
- 1 EL Butter
- 4 Tassen Brühe
Zubereitung
- Käsestangen in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Butter in einem Topf erhitzen und die gewürfelten Speckwürfel hinzufügen.
- Käsewürfel hinzufügen und alles 2 Minuten anbraten.
- Eiermischung hinzufügen und alles 1 Minute unter ständigem Rühren anbraten.
- Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Die Käspressknödelsuppe eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten.
- Sie können die Suppe auch mit verschiedenen Gewürzen wie Majoran, Thymian oder Petersilie würzen.
- Die Suppe schmeckt auch mit etwas saurer Sahne oder saurem Rahm noch besser.
