Zutaten
- 80 g Linsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL frisch gehackter Koriander
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Linsen hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
- Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Koriander hinzufügen und alles noch einmal gut verrühren.
Interessante Information
- Sie können jede Art von Linsen verwenden, aber Vorsicht: Je nach Sorte können die Garzeiten unterschiedlich sein.
- Sie können auch andere Gemüse wie Paprika, Auberginen oder Zucchini hinzufügen, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
