Gefüllte Kartoffel mit Pute

Zutaten

• 4 große Kartoffeln
• ca. 200 g Putenbrust
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 200 g saure Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bündel frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen und in einen Topf geben. Wasser zugeben und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
2. Die Putenbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun ist.
3. Die Zwiebel schälen und klein würfeln und zur Putenbrust geben und mitbraten.
4. Die saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Petersilie waschen, fein hacken und zur Putenbrust geben und alles gut vermischen.
6. Die gekochten Kartoffeln halbieren und das Innere herauslöffeln, sodass ein Kartoffelboot entsteht.
7. Die Putenmasse in die Kartoffelboote füllen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 200°C ca. 10 Minuten überbacken.
8. Die gefüllten Kartoffelboote mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Interessante Information

• Dieses Gericht ist eine gesunde und leckere Alternative zu Fertiggerichten und eignet sich auch hervorragend als schnelles Mittagessen für die ganze Familie.
• Du kannst die Füllung auch variieren, z.B. mit Gemüse, Schinken, Käse oder anderen Zutaten deiner Wahl.