Zutaten
- 200 g Topfen
- 250 g Zwetschken
- 3 EL Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (M)
- 200 ml Milch
Zubereitung
- Topfen und Zwetschken in einer Schüssel vermengen. Zucker, Mehl, Zimt und Salz hinzufügen und gut miteinander vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und zu der Topfen-Zwetschkenmischung hinzufügen.
- Alles gut miteinander vermengen und aus dem Teig kleine Knoedel formen.
- In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Die Knoedel in das kochende Wasser geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die fertigen Knoedel herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Interessante Information
- Die Zwetschken-Topfenknoedel schmecken auch kalt sehr lecker.
- Man kann auch andere Früchte statt Zwetschken verwenden, z.B. Äpfel oder Birnen.
- Die Knoedel lassen sich auch prima einfrieren und später wieder aufwärmen.
